Bio Schwammerl a la creme

Aktuell unsere einzige vegetarische (und nicht vegane) Hauptspeise - unsere Schwammerl a la Creme. Sie sind der Hit und auch bei unseren Caterings immer sehr beliebt gewesen. Die Champignons werden in einer fein abgeschmeckten Obers Sauce geköchelt, damit sie ihr Aroma gut entfalten können. Champignons wachsen im Gewächshaus das ganze Jahr über und sind daher perfekt für unsere iss mich! Gläser geeignet. So können wir euch auch in den Wintermonaten mit frischem Gemüse versorgen.

Pilze zubereiten:
Wusstest du, dass du Champignons (aber auch generell Pilze) nicht in Wasser waschen sollst? Sie saugen sich viel zu schnell mit Wasser voll und verlieren dann an Aroma. Einfach die dem trockenen Enden vom Stiel abschneiden und mit Küchenpapier oder einer Pilzbürste vorsichtig reinigen. Bei klassischen Zuchtpilzen, wie es bei Champignogns der Fall ist, muss man gar nicht so genau Putzen, nur grob Erdreste entfernen. Pilze werden am Besten bei hoher Temperatur nur kurz angebraten, damit sie ihr Aroma voll entfalten können aber nicht matschig werden. Salz, Pfeffer und etwas Zitrone sind je nach Gericht völlig ausreichend um Pilze zu würzen.

iss mich! Serviervorschlag:
Wir empfehlen ganz klassisch unsere Bio Semmelknödel aus dem Glas, als Beilage. Sie sind schnell angebraten und mit werden ganz einfach mit den Schwammerln übergossen. Dazu eine Schüssel mit grünem Salat und ihr hab ein herrliches Gericht sowohl für kalte, als auch für warme Tage.
Für ein wenig Abwechslung finden wir auch Erdäpfelknödel, Gnocchi oder ganz klassisch Reis als Beilage super.

Schwammerl a la creme aus den Zutaten:
Schlagsahne, Champignons, Zwiebel, Zitrone, Gemüse Bouillon, Sonnenblumenöl, Knoblauch, Meersalz*, Pfeffer
Alle Zutaten sind aus biologischem Anbau, mit Ausnahme von *Meersalz, denn dafür gibt es keine Bio-Zertifizierung. 

• Allergene: Milch- & MIlcherzeugnisse
• vegetarisch
• Glutenfrei
• Ohne Konservierungsstoffe & künstliche Aromen