Seit 2012 macht die waste-koch-show wastecooking auf das Thema Lebensmittelverschwendung aufmerksam. Nun ergreift der wastecooking-Koch Tobias Judmaier die Initiative und ruft iss mich! ins Leben, um damit der Lebensmittelverschwendung aktiv Einhalt zu gebieten.
Das Ziel von iss mich! ist es aber nicht nur Lebensmittel zu verkochen, die nicht den handelsüblichen Normen entsprechen und somit aussortiert wurden, sondern auch durch die Verwendung von wieder befüllbaren Gläsern nachhaltig zur Reduktion von Kunststoffverpackungen beizutragen.   

Ist-Situation...

• pro Jahr werden 168.000 Tonnen Lebensmittel vernichtet und kommen nicht in den Handel und auf unsere Teller, 
• das entspricht rund 40 kg pro Haushalt und einem Wert von 300 Euro
• der Kunststoffanteil der in Österreich jährlich anfallenden Verpackungsabfälle beträgt 251.569 Tonen
• die Recyclingrate von Kunststoffabfällen liegt in der EU bei ca. 30% und variiert je nach Land

WICHTIG:

die von uns verwendeten Lebensmittel kommen nicht aus dem Müll und werden auf legalem Wege erworben.

Since 2012 the waste-cooking-show wastecooking has been raising awareness for the topic of food waste. Now the wastecooking-chef Tobias Judmaier is taking initiative. Founding the food brand iss mich! is an important move in stepping up against food waste.  

Status-Quo….

• 168.000 tons of food in Austria is discarded every year
• this equals 40 kg per household or 300 Euro per Year
• Austria:
  wants to reduce food waste to 20% till 2015
• EU:
  50% reduction of food waste till 2020
  20% reduction of material usage through food production

Food is precious so don't waste it.
Initiatives against food waste are not only important in terms of money, but they are also  ethically and politically important. Food is one of the most important drivers of environmental pressures, particularly in terms of water, land and resource use, greenhouse gas emissions (GHGs), pollution, and subsequent climate and habitat change. For Austria and the EU in general, food waste implies high waste management costs, such as the maintenance of landfills, as well as transport costs, operation and separation costs . Studies estimate that the portion of food waste which can be avoided represents an average economic cost of €595 per household per year EU-wide.

Nachhaltigkeit heißt für uns...

• .. einen Beitrag zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung zu leisten.
  Wir verwenden Lebensmittel, die im Vorfeld von unseren PartnerInnen aussortiert wurden, da sie nicht den von unserer Gesellschaft bestimmten Ansprüchen des Handels entsprechen. Zu uns kommen die "krumme Gurke", die "zu kleine" oder "zu große Tomate" und "die verzweigte Karotte", die ansonsten entsorgt werden würden, obwohl sie einer 1a Qualität entsprechen.

• .. Verpackungsmaterial zu sparen.
  Deswegen gibt es alle iss mich! Speisen im wieder verwendbaren Glas.

• .. faire Löhne zu zahlen und Menschen zu beschäftigen, die einen erschwerten Zugang zum Arbeitsmarkt haben.
  Das erreichen wir durch die Zusammenarbeit mit der Caritas Wien und der Beschäftigung von arbeitsmarktfernen Personen.

• .. so CO2 neutral wie möglich zu sein.
  Durch unsere Kooperation mit den Hermes FahrradbotInnen schaffen wir es, alle iss mich! Speisen CO2 neutral zu liefern.

• .. in möglichst vielen Details auf einen bewussten Umgang mit Umwelt und Ressourcen zu achten.
  Das beginnt bei unseren Servietten, geht über alle Zutaten und reicht bis zur eigenen „Tonnen-Küche“, die aus zwei Mistkübeln besteht, die zu einem mobilen Recycling-Koch-Herd umgebaut wurden. 

Sustainability for us means that...

• .. our ingredients are "rescued" from the fields and factories and donated to us by our partners.
   
• ... we reduce packaging material by delivering your meals in reusable glass containers. Our dishes are gently preserved by sealing them in a vacuum. This way you can also eat them a few days after the delivery.
   
• .. next to our iss mich! pros, our Catering Crew consists of people who have difficulties getting access to the labour market.
   
• .. we deliver our food with the bicycle in order to guarantee the lowest carbon emission possible. 

Wie eine gute Speise aus unterschiedlichen, hochwertigen Zutaten besteht, so braucht ein Gesamtkonzept die richtigen Partner. Aus diesem Grund ist es uns wichtig, mit jenen zu arbeiten denen unsere Anliegen genau so am Herzen liegen wie uns. 

Dabei stehen Nachhaltigkeit, Fairness und Qualität für uns immer im Vordergrund. 

As a good dish contains various high-quality ingredients, an excellent concept needs the right partners. Therefore, we find it important to work with people who care as much about our vision as we do. 

Sustainability, fairness and quality are our main goals.