Wie alles begann
Seit 2012 macht die von David Gross erdachte waste-koch-show wastecooking auf das Thema Lebensmittelverschwendung aufmerksam. Ziel der Show war es auf humorvolle Art und Weise auf das Thema Lebensmittelverschwendung aufmerksam zu machen. Die Show war ursprünglich nur für Youtube konzipiert, wurde dann aber von ARTE aber auch dem ORF aufgegriffen. Tobias Judmaier durfte von Anfang an bei dem Projekt als Koch und kreativer Rezept-Entwickler dabei sein.
2013 entstand die Idee zu iss mich! bei einem Filmdreh
Bei den Dreharbeiten zu wastecooking's "Free Supermarket", der im Rahmen des Kulturfestivals Wien Woche 2013 umgesetzt wurde entstand die Idee zu iss mich! Beim Dreh im Marchfeld sah Tobias Judmaier erstmalg die Enormen Mengen an Überschuss, die in der Landwirschaft anfallen und entwickelte daraus die Idee das Gemüse als Gerichte im Glas haltbar zu machen und zu vertreiben.