Falter über iss mich! und Lunzers Maß-Greißlerei: Genuss nach Maß

Falter, Stadtleben Essen & Trinken, 25. März 2015. In seiner Kochkolumne stellte der Falter zwei Wiener Unternehmen vor, die sich gut ergänzen. Andrea Lunzers Maß-Greißlerei vermeidet Verpackung. iss mich! von Tobias Judmaier vermeidet, dass Lebensmittel im Müll landen.

Worum es im Artikel geht

Nina Kaltenbrunner beschreibt, wie die beiden zusammenarbeiten. Der Großteil des Textes gilt der Greißlerei in der Heinestraße im 2. Bezirk. Auch iss mich! hatte seine Adresse im 2. Bezirk, in der Erlafstraße. Beide Adressen stehen im Infokasten des Artikels.

Einkaufen ohne Einwegverpackung

Andrea Lunzer wuchs auf einem Biobauernhof im Burgenland auf. Später arbeitete sie im Marketing einer Biomarke. Dass Bioprodukte in Plastik verpackt wurden, störte sie. In ihrem Geschäft gibt es alles nach Maß, vom Löffel Kreuzkümmel bis zum Waschpulver. Die Kundschaft bringt eigene Behälter mit oder kauft Mehrweggläser und Stoffsäcke. Nach einem Jahr umfasste das Sortiment laut Artikel 600 Produkte, fast alles bio und aus Österreich.

Suppe und Eintopf von iss mich!

Jeden Tag gibt es in der Greißlerei ein warmes Gericht und eine Suppe von iss mich!. Gekocht wird aus Biogemüse, das schon am Feld aussortiert wurde, weil es nicht der Norm entspricht. Der Falter spricht von „schiefen Gurken und krummen Karotten“. Lunzer bekommt das Tagesgericht in größeren Gebinden und ergänzt eine Beilage. Einzelne Portionen stehen auch im Kühlregal zum Mitnehmen. Auf Bestellung liefert iss mich! die Eintöpfe in wiederbefüllbaren Gläsern per Fahrrad. Zum Artikel gehört ein Rezept für mexikanischen Bohneneintopf.

Was davon bei iss mich! geblieben ist

Suppen und Eintöpfe im Glas sind bis heute das Herz von iss mich!. Wir kochen bio und saisonal und gehen sorgsam mit Lebensmitteln um. Das gilt für die Gläser genauso wie für unser Catering.

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Quelle: Nina Kaltenbrunner, „Genuss nach Maß“, Falter 13/15, Stadtleben Essen & Trinken, 25. März 2015, S. 42.