Kafanska - Serbische Bio Hühnersuppe

Die "Kafanska Suppe" ist eine traditionelle Suppe, die in serbischen Kneipen (Kafanas) beliebt ist. Der Name "Kafanska Suppe" bedeutet wörtlich "Kneipensuppe". Ähnlich wie die serbische Kneipensuppe ist sie für ihre herzhafte und wärmende Qualität bekannt. 

Die Kafanska Suppe enthält oft Fleisch wie Rind oder Huhn, Gemüse wie Kartoffeln, Karotten und Sellerie, sowie manchmal auch Nudeln oder Reis. Sie ist reich gewürzt, häufig mit Paprika, Pfeffer und anderen lokalen Gewürzen, was ihr einen kräftigen und herzhaften Geschmack verleiht. Richtig gehaltvoll wird die Suppe aber erst duch Ei und etwas Obers. Serviert wird die Suppe üblicherweise mit frischem Brot. Sie ist nach einem alten Familienrezept unseres Kochs Dejan entstanden.

Zutaten: Gemüse Bouillon (Wasser*, Salz*, Maisstärke, Zwiebeln, Karotten, Sonnenblumenöl, Macis, Muskatnuss, Liebstöckel, Petersilie, Kurkuma, Pfeffer, Rosmarin), 11% Hühnerfleisch, Kartoffeln, Karotten, SELLERIE, Gelbe Rüben, Petersilienwurzel, OBERS, Zitronensaft, Sonnenblumenöl, EIER, Pfeffer, Salz*, Lorbeerblätter.

*Alle Zutaten sind aus biologischem Anbau, mit Ausnahme von Wasser und Salz, denn dafür gibt es keine Bio-Zertifizierung.

Allergene: Sellerie, Milch, Ei