Unsere delikate Auswahl an Bio Eintöpfen - Handgemacht, ohne Konservierungsstoffe.

Unsere Caponata wird nach einem traditionellen sizilianischen Rezept gekocht. Der Star dieses Gemüseeintopfes ist die Melanzani, verfeinert mit Tomaten und Oliven. Wir lassen Zucker karamelisieren und löschen diesen mit Essig ab, so entsteht die typische süß-saure Note. Abgeschmeckt mit Kapern und Zitrone entsteht ein wunderbares Gericht, das uns einfach an den letzten Italien-Urlaub erinnert. Eine Spezialität aus Sizilien. Caponata wird kalt als Antipasto, zum Beispiel als Bruschetta, oder warm mit Pasta serviert. Sie eignet sich auch hervorragend als Beilage zu Gegrilltem und Fisch. Das französische Pendante ist das Ratatouille, welches mit Zucchini und (meistens) ohne Oliven und Sellerie gekocht wird.   Fun Fact: Die Mönche eines Klosters in Catania (Sizilien), übergießen ihre Caponata mit einer Sauce aus Bitterschokolade und gerösteten Mandeln und servieren sie mit hartgekochten Eiern und Oliven. Try it! ;)   iss mich! Serviervorschlag: Wir lieben unsere Caponata zu frischer Pasta. Am Besten eignen sich Penne. Entweder warm, oder kalt als "veganer Nudelsalat". Ein tolles Rezept zum Nachkochen findet ihr auf dem Blog "Tobias kocht".   Bio Caponata aus den Zutaten: Tomaten, Melanzani, Zwiebel, Stangensellerie, Olivenöl, Trinkwasser, Basilikum, Oliven, Essig, Kapern, Sellerie, Meersalz*, Zucker, Pfeffer, Zitrone Alle Zutaten sind aus biologischem Anbau, mit Ausnahme von *Meersalz, denn dafür gibt es keine Bio-Zertifizierung.   Allergene: Sellerie Vegan Glutenfrei Laktosefrei Ohne Konservierungsstoffe & künstliche Aromen

Unser Erdäpfelgulasch ist ein herzhaft-regionales Gericht, welches von Natur aus vegan ist. Daran haben wir auch nichts verändert. Eine Erinnerung an unsere Kindheit. Die Erdäpfel stammen aus dem Marchfeld und sind für uns fast das ganze Jahr über verfügbar. Die ersten Heurigen gibt es je nach Wetter ab April/Mai und dank einer guten Lagerung, kann man die Ernte aus dem Herbst noch bis weit ins neue Jahr genießen. Den Räuchertofu schneiden wir würfelig und braten ihn leicht knusprig an. Feine Gewürze und eine leichte Rauchnote vom Tofu, der über Buchenholz geräuchert wird, verleihen unserem Erdäpfelgulasch einen einzigartigen Geschmack!   Tofu ist vorallem in der vegetarischen und veganen Ernährung sehr beliebt. Er wird aus Sojamilch hergestellt und ähnelt in der Herstellung ein wenig dem Käse aus Kuhmilch. Es gibt mittlerweile viele verschiedene Arten von Tofu, die sich sowohl im Geschmack als auch in der Zubereitung stark unterscheiden.   iss mich! Serviervorschlag: Wir finden eine Scheibe Brot oder frisches Gebäck passt am Besten zu unserem Erdäpfelgulasch.   Bio Erdäpfelgulasch aus den Zutaten: Gemüse Bouillon (Wasser*, Salz*, Maisstärke, Zwiebeln, Karotten, Sonnenblumenöl, Macis, Muskatnuss, Liebstöckel, Petersilie, Kurkuma, Pfeffer, Rosmarin), 24% Kartoffeln, 9% Tofu (Wasser*, SOJABOHNEN, SOJASAUCE (Wasser*, SOJABOHNEN, Salz*, Buchenholzrauch, Gerinnungsmittel: Magnesiumchlorid), enthält WEIZEN), Zwiebeln, Balsamicoessig (Rotweinessig, konzentrierter Traubenmost), Gewürze, Sonnenblumenöl, Kräuter   Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, mit Ausnahme von * Salz und * Wasser, für die es keine Bio-Zertifizierung gibt. Allergene: Sojabohnen & - erzeugnisse, glutenhaltiges Getreide Vegan Laktosefrei Ohne Konservierungsstoffe & künstliche Aromen

Bester Weinviertler Hokkaido Kürbis gepaart mit Erdäpfeln aus der Region Marchfeld zu einem wunderbaren Gulasch veredelt. Die satte orangene Farbe unseres Bio Kürbis Gulaschs bringt auch an dunklen Tagen wieder Sonne ins Haus und lässt die Seele aufleben. Wir haben dieses vegane Gulasch mit feinsten Gewürzen abgeschmeckt! Als Beilage empfehlen wir frisches Gebäck oder einen grünen Salat! Echte "Fleischtiger" können noch Debreziner reinschneiden. Hokkaido-Kürbis Gulasch aus den Zutaten:Gemüse Bouillon (Wasser*, Salz*, Maisstärke, Zwiebeln, Karotten, Sonnenblumenöl, Macis, Muskatnuss, Liebstöckel, Petersilie, Kurkuma, Pfeffer, Rosmarin), 18% Hokkaido Kürbis, Kartoffeln, Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Tomatenmark, Gewürze, Balsamicoessig (Rotweinessig, konzentrierter Traubenmost), Salz*, Zucker, Majoran Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, mit Ausnahme von * Salz und * Wasser, für die es keine Bio-Zertifizierung gibt.     Allergene: keine Vegan Laktosefrei Glutenfrei Ohne Konservierungsstoffe und künstliche Aromen

Bester Hokkaido Kürbis aus dem Weinviertel mit Faschiertem. Unsere beliebte Bio Kürbis Pfanne mit Faschiertem ist ein saisonales Herbst und Winter Essen. Als Beilage empfehlen wir Reis und Feta-Käse zum drüber streuen. Ein klassisches und gesundes Essen, das auch bei Kindern gut ankommt! Zutaten:Hokkaido Kürbis*, Rindfleisch*, Schweinefleisch*, Trinkwasser, Zwiebeln*, Tomatenmark*, Salz, Sellerie*, Essig*, Kümmel*, Knoblauch*, Majoran*, Chili*, Muskatnuss*mit * gekennzeichnete Zutaten stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft Allergene: Sellerie

Das Lammragout ist unser heimlicher Star unter den Fleischeintöpfen. Wir haben einen Hauch Italien hinzugefügt und dieses Schmorgericht mit Rotwein, Knoblauch und rosa Pfeffer verfeinert. Eine himmlische Kreation. Der Zitronenanbrieb verleiht dem Eintopf eine wunderbar leichte Note, wodurch es in jede Jahreszeit passt. Schmeckt also nicht nur zu Ostern gut ;) Unser Lammfleisch beziehen wir von der Familie Auer aus Arbesbach im Waldviertel. Neben Lammfleisch, gibt es auch Bio Dammwild und Bio Putenfleisch zu kaufen. Die Tiere werden verantwortungsvoll auf circa 12 ha Grund gehalten. Rosa Pfeffer - die Geheimzutat im Lammragout Wusstest du, dass rosa Pfeffer gar kein Pfeffer ist? Die rosa-roten Kügelchen sind eigentlich Beeren vom brasilianischen oder peruanischen Schinusbaum und werden aufgrund der Größe und Form Pfeffer genannt. Wusstest du, dass in Florida der Besitz von solch einem Pfefferbaum strafbar ist? Aufgrund einer unkontrollierbaren Ausbreitung der Pflanze, ist es verboten sie zu pflanzen und besitzen. Wusstest du, dass man rosa Pfeffer auch für süße Gerichte wunderbar verwenden kann? Er macht sich gut zu Mousse au Chocolate und passt auch zu allen möglichen Desserts mit Erdbeeren. Wusstest du, dass die Beeren ganz weich und hohl sind? Ausserdem enthalten sie viele wichtige ätherische Öle, weswegen sie auch so beliebt sind. iss mich! ServiervorschlagAls Beilagen eignen sich dicke Bandnudeln (Papardelle), Kartoffeln oder Polentascheiben. On Top ein wenig Preiselbeermarmelade, die dem Gericht ein wenig Süße verleiht. Lammragout aus den Zutaten:Lammfleisch (33%), Rindsbouillon (Sellerie), Tomaten, Zwiebeln, Rotwein (Sulfite), Karotte, Sellerie, Olivenöl, Knoblauch, Zitronenabrieb, Meersalz*, rosa PfefferAlle Zutaten sind aus biologischem Anbau, mit Ausnahme von *Meersalz, denn dafür gibt es keine Bio-Zertifizierung. Allergene: Sellerie, Sulfite Glutenfrei Laktosefrei Ohne Konservierungsstoffe & künstliche Aromen

Das besondere an diesem schonend gegarten Hühnergericht ist nicht nur das zarte Bio Fleisch sondern die eingelegten Salzzitronen die dem Gericht eine besondere Würze geben. Wir haben unseren Hühnereintopf marokkanisch gewürzt und bringen euch ein wenig aus der Ferne direkt ins Wohnzimmer. Klassisch werden Eintöpfe in Marokko in einer Tajine gekocht,  Salzzitronen - eine Delikatesse aus Nordafrika:Eingelegte Ztironen enthalten weniger Säure, weswegen sie gerne in der marokkanischen Küche zum Würzen von pikanten Gerichten verwendet werden. Salzzitronen können in wenigen Schritten selber vorbereitet werden und sind aufgrund des hohen Salzgehaltes sehr lange haltbar. Auf dem Blog findet ihr ein einfaches Rezept für Salzzitronen um sie selber in einem Weck-Glas vorzubereiten. iss mich! Serviervorschlag:Wir empfehlen zu unserem Marokko Huhn Couscous oder Reis als Beilage. Den Couscous würzen wir mit Ras el Hanout, einer orientalischen Gewürzmischung aus Schwarzkümmel, Paprika, Kardamom, Zimt, etc. Es ist ein typisches Gewürz, das gerne in der nordafrikanischen Küche verwendet wird. Über den fertigen Teller ein wenig frische Minze streuen und genießen. Mahlzeit! Marokko Huhn aus den Zutaten:Tomaten, Hühnerfleisch, Zwiebeln, Karotte, Orange, Kartoffeln, Lauch, Sonnenblumenöl, Zitrone, Kreuzkümmel, Sultaninen, Meersalz*, Kurkuma, Lorbeerblatt, PfefferAlle Zutaten stammen aus biologischem Anbau, mit Ausnahme von 'Meersalz, denn dafür gibt es keine Bio-Zertifizierung. Allergene: Keine Laktosefrei Glutenfrei Ohne Konservierungsstoffe & künstliche Aromen

Unser Paprika Hendl wird mit feiner pannonischer Paprika zubereitet und mit Obers abgeschmeckt. Besonders gut dazu passen Spätzle oder Knödel aber auch Reis macht sich fein zu dem Gericht.  Zutaten:Huhn (40%), Zwiebeln, Obers*, Weißwein, Tomatenmark, Paprika Edelsüß, Butter*, Sonnenblumenöl, Gemüsebrühe (Sellerie), Zitrone, Ingwerknolle, Knoblauch, Salz*, Majoran, Lorbeer, Pfeffer.* Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft mit Ausnahme des Salz. Salz kann nicht Biozertifiziert werden.  Allergene: MilchGlutenfrei Wer sich für die Entstehungsgeschichte und das Kochrezept für das Paprikahendl interessiert findet beides in diesem Blogpost.

Wir haben den Sommer im Glas haltbar gemacht. Frischer Paprika und Tomaten werden mit sizilianischen Aromen zu einem traumhaften Schmorgericht abgeschmeckt. Zu unserer veganen Bio Peperonata siciliana passen gekochte Erdäpfel oder Nudeln. Für Fleischliebhaber empfehlen wir unsere Peperonata als Beilage zu Steak oder Braten, damit das Sommerfeeling noch lange anhält. Zutaten:Tomaten*, Paprika*, Zwiebeln*, Olivenöl*, Essig*, Sellerie*, Knoblauch*, Meersalz, Zucker*, Pfeffer*, Chili*mit * gekennzeichnete Zutaten stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft Allergene: Sellerie

Ein italienischer Klassiker, der aus dem Glas noch besser schmeckt als sonst. Wir haben das Rezept verfeinert und die Polpette mit bestem Parmesan abgeschmeckt. Die Sauce hat einen Hauch von Oregano. Perfekt auch zu Pasta aller Art., unsere Zubereitungstipps bei uns im Blog. Das Kochrezept zu Polpette al sugo findet ihr hier auf tobiaskocht.com Zutaten:Rindfleisch*, Schweinefleisch*, Tomaten*, Trinkwasser, Zwiebeln*, Parmesan*, Semmelbrösel* (Gluten*), Eier*, Olivenöl*, Maisstärke*, Maismaltodextrin*, Lauch*, Karotten*, Sellerie*, Hefeextrakt*, Curcuma*, Sonnenblumeöl, Petersilie, Zwiebeln, Macis*, Liebstöckel*, Meersalz, Knoblauch*, Oregano*, Zucker*, Pfeffer*mit * gekennzeichnete Zutaten stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft Allergene: Gluten, Ei, Sellerie

Unser Ratatouille vereint die besten Sommergemüse, abgeschmeckt mit feinsten Kräutern aus der Provence. Das französische Schmorgericht schmeckt sowohl kalt z.B. mit frischem Baguette, als auch warm. Traditionell wird Ratatouille in Südfrankreich als Vorspeise gereicht, es passt aber auch hervorragend als Beilage zu Gegrilltem und Fisch. Das italienische Pendant wäre die Caponata (Tomaten, Melanzani, Zwiebel, Sellerie, Oliven) und die Peperonata (Tomaten, Paprika, Zwiebel) - beide werden ohne Zucchini zubereitet.   iss mich! Serviervorschlag:Mit einer Portion Reis oder frischem Baguette hat man ein perfektes, kalorienarmes Sommergericht! Empfehlen können wir den Basmati Reis von Reyhani. Er ist mit dem Fairtrade Siegel ausgezeichnet und passt hervorragend zu unseren Eintöpfen. Wer etwas mehr Hunger hat, kann auch Pasta dazu kochen. Wir essen gerne Spaghetti dazu, garniert mit Hefeflocken oder Parmesan und ein wenig frisch gemahlenem Pfeffer.Rezeptvorschlag: Ein tolles Rezept für Ratatouille findet ihr hier.   Bio Ratatouille aus den Zutaten: Zucchini, Tomaten, Melanzani, Paprika, Wasser, Zwiebel, Olivenöl, Balsamico Essig, Gemüse Bouillon, Knoblauch, Meersalz*, GewürzeAlle Zutaten sind aus biologischem Anbau, mit Ausnahme von *Meersalz, denn dafür gibt es keine Bio-Zertifizierung.   Allergene: keine Vegan Glutenfrei Laktosefrei Frei von Konservierungsstoffen & künstlichen Aromen

Wir haben süßlich herbe Rote Rüben aus der Region Marchfeld mit dezenten Gewürzen zu einem perfekten Curry verkocht. Die feine Kokosnuss rundet das Gericht perfekt ab. Die rote Knolle ist ein beliebtes und gesundes Wintergemüse. Sie enthält viele wichtige Vitamine, Eisen und Folsäure. Probieren Sie auch unsere vegane Rote Rüben Suppe für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Rote Rüben Curry aus den Zutaten:25% Rote Rüben, Haferdrink (Wasser*, glutenfreier Hafer, Sonnenblumenöl, Salz*), Kartoffeln, Gemüse Bouillon (Wasser*, Salz*, Maisstärke, Zwiebeln, Karotten, Sonnenblumenöl, Macis, Muskatnuss, Liebstöckel, Petersilie, Kurkuma, Pfeffer, Rosmarin), Karotten, Zwiebeln , 4% Roter Rübensaft, Sonnenblumenöl, 1% Kokosraspeln, Zitronensaft, SOJASAUCE (Wasser*, SOJABOHNEN, WEIZEN, Salz*, Alkohol, A. Oryzae), Gewürze Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, mit Ausnahme von * Salz und * Wasser, für die es keine Bio-Zertifizierung gibt.   Allergene: Soja und - Erzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide Vegan Laktosefrei Ohne Konservierungsstoffe und künstliche Aromen

Ursprünglich kommt Gulasch aus Ungarn. Über die Jahre haben sich unzählige Rezepte entwickelt, um “das perfekte” Gulasch zu kochen. Jede Region hat ihre eigene Herangehensweise und wenn wir uns die Kochbücher der Klassiker der Wiener Küche ansehen, verliert man schnell den Überblick. Vom Plachutta, über das Sacher Kochbuch bis zum Steirereck, alle servieren sie hervorragendes Gulasch und doch schmeckt jedes ein wenig anders. Das macht aber auch den Charme dieses Gerichts aus, finden wir. Und weil Gulasch am Besten aufg'wärmt schmeckt, passt es hervorragend bei uns ins Glas. Für unser Rotweingulasch verwenden wir besten Zweigelt aus dem Burgenland und Freiland gehaltenes Rindfleisch. Beides zusammen darf über mehrere Stunden langsam im Topf köcheln, bis das Fleisch weich und zart ist. Warum wir unser Gulasch nicht eindicken:Weder unser Rotweingulasch, noch unser Wiener Saftgulasch wird mit Mehl gestaubt - wie es oftmals noch üblich ist. Allerdings sorgt der hohe Zwiebelanteil im Gulasch bereits für ein leichtes eindicken. Durch langes, langsames Köcheln können die Zwiebel ihre Bindung optimal abgeben. Das tut dem Geschmack keinen Abbruch, und der Saft schmeckt nicht schwer und mehlig. iss mich! Serviervorschlag:Klassische Beilagen zu unserem Rotweingulasch sind eine frischen Handsemmel oder in Butter/Öl gebratene Spätzle. Generell eignen sich aber alle Beilagen, die den Saft des Gulaschs gut aufnehmen. So zum Beispiel auch ein Semmelknödel, gebratene Polentascheiben oder einfach ein paar Erdäpfel. Mit einem grünen Salat dazu, hat man eine perfekte abgerundete Mahlzeit. Oder wie wärs mit einem Gurkensalat? Gurkensalat? Der schweizer Sternekoch Rolf Fliegauf, isst zu seinem Gulasch gerne Gurkensalat. Sehr gewöhnungsbedürftiger Gedanke im ersten Moment, wie wir finden. Aber der würzige Saft vom Gulasch harmoniert perfekt mit der leichten cremigen Joghurtsauce vom Gurkensalat. Wie es dazu kam, könnt ihr hier nachlesen. Rotweingulasch aus den Zutaten:Rindfleisch (33%), Zwiebel, Trinkwasser, Rotwein, Sonnenblumenöl, Paprika, Rindsuppe, Sellerie, Weinessig, Knoblauch, Gemüse Bouillon, Meersalz, Lorbeerblatt, PfefferAlle Zutaten sind aus biologischem Anbau, mit Ausnahme von *Meersalz, denn dafür gibt es keine Bio-Zertifizierung. Allergene: Sulfite, Sellerie Laktosefrei Glutenfrei Ohne Konservierungsstoffe & künstliche Aromen

Aktuell unsere einzige vegetarische (und nicht vegane) Hauptspeise - unsere Schwammerl a la Creme. Sie sind der Hit und auch bei unseren Caterings immer sehr beliebt gewesen. Die Champignons werden in einer fein abgeschmeckten Obers Sauce geköchelt, damit sie ihr Aroma gut entfalten können. Champignons wachsen im Gewächshaus das ganze Jahr über und sind daher perfekt für unsere iss mich! Gläser geeignet. So können wir euch auch in den Wintermonaten mit frischem Gemüse versorgen. Pilze zubereiten:Wusstest du, dass du Champignons (aber auch generell Pilze) nicht in Wasser waschen sollst? Sie saugen sich viel zu schnell mit Wasser voll und verlieren dann an Aroma. Einfach die dem trockenen Enden vom Stiel abschneiden und mit Küchenpapier oder einer Pilzbürste vorsichtig reinigen. Bei klassischen Zuchtpilzen, wie es bei Champignogns der Fall ist, muss man gar nicht so genau Putzen, nur grob Erdreste entfernen. Pilze werden am Besten bei hoher Temperatur nur kurz angebraten, damit sie ihr Aroma voll entfalten können aber nicht matschig werden. Salz, Pfeffer und etwas Zitrone sind je nach Gericht völlig ausreichend um Pilze zu würzen. iss mich! Serviervorschlag:Wir empfehlen ganz klassisch unsere Bio Semmelknödel aus dem Glas, als Beilage. Sie sind schnell angebraten und mit werden ganz einfach mit den Schwammerln übergossen. Dazu eine Schüssel mit grünem Salat und ihr hab ein herrliches Gericht sowohl für kalte, als auch für warme Tage.Für ein wenig Abwechslung finden wir auch Erdäpfelknödel, Gnocchi oder ganz klassisch Reis als Beilage super. Schwammerl a la creme aus den Zutaten:Schlagsahne, Champignons, Zwiebel, Zitrone, Gemüse Bouillon, Sonnenblumenöl, Knoblauch, Meersalz*, PfefferAlle Zutaten sind aus biologischem Anbau, mit Ausnahme von *Meersalz, denn dafür gibt es keine Bio-Zertifizierung.  Allergene: Milch- & MIlcherzeugnisse vegetarisch Glutenfrei Ohne Konservierungsstoffe & künstliche Aromen

Unser veganes Chili mit zweierlei Bohnen, Wurzelgemüse in einer feurig, cremigen Sauce. Abgeschmeckt mit Kreuzkümmel und Thymian haben wir eine vollmundige Chili-Kreation hergestellt. Wir haben Chili für alle Geschmäcker gekocht, so findet man bei uns im Shop auch das beliebte Chili con Carne. Einem entspannten gemeinsamen "Chili essen" unter veganern und Fleischliebhabern steht so nichts mehr im Weg. Bohnen Chili aus den Zutaten:Haferdrink (Wasser*, glutenfreier Hafer, Sonnenblumenöl, Salz*), 20% Weiße Bohnen (Weiße Bohnen, Wasser*, Salz*), 20% Kidney-Bohnen (Rote Nierenbohnen, Wasser*, Salz*), Zwiebeln, SELLERIE, Karotten, Mais, Gemüse Bouillon (Wasser*, Salz*, Maisstärke, Zwiebeln, Karotten, Sonnenblumenöl, Macis, Muskatnuss, Liebstöckel, Petersilie, Kurkuma, Pfeffer, Rosmarin), Kartoffeln, Olivenöl, Gewürze, Apfelessig, Kräuter, 0,04% Chili, Salz*. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, mit Ausnahme von * Salz und * Wasser, für die es keine Bio-Zertifizierung gibt.   Allergene: Sellerie Vegan Laktosefrei Glutenfrei Ohne Konservierungsstoffe und künstliche Aromen

Ein Klassiker der griechischen Küche sind die veganen Riesenbohnen mit Wurzelgemüse. Sie werden über viele Stunden in Tomatensauce gekocht und fein mit Oregano abgeschmeckt. Wir verwenden weiße Riesenbohnen für unseren Eintopf, sogenannte "Gigantes" oder liebevoll auch Elefantenbohnen genannt, vermutlich aufgrund der Größe :P. Hülsenfrüchte sind in Griechenland generell sehr beliebt, nicht nür für Eintöpfe sondern auch für Suppen. Klassisch werden die Riesenbohnen als Vorspeise gereicht, wir finden sie machen sich aber auch als Hauptgericht echt gut. Das schwierigste an dem Gericht ist die zeitliche Planung. Die Riesenbohnen müssen 12 Stunden in Wasser eingeweicht werden, ehe sie für circa 1,5 Stunden gekocht werden. Für eine schnelle und vor allem spontane Mahlzeit eher ungeeignet. Die Arbeitszeit haben wir euch deshalb abgenommen und unsere Riesenbohnen in Tomatensauce einfach ins Glas gepackt. Mahlzeit! Weiße Riesenbohnen:Weiße Bohnen haben einen sehr hohen Eiweisgehalt und senken nachweislich den Cholesterinspiegel. Sie sind saisonunabhängig das ganze Jahr über erhältlich. Der hohe Eisengehalt ist besonders für eine vegane oder vegetarische Ernährung von Vorteil. Hülsenfrüchte gehören aber grundsätzlich bei jedem auf den Ernährungsplan. iss mich! Serviervorschlag:Um ein Stück weit Urlaub und Sonne nach Hause zu holen, essen wir dieses herrlich leichte Gericht gerne mit Feta Käse und Reis, garniert mit ein paar Oliven. Ein Glas Retsina, klassischen griechischen Weißwein dazu, und ihr habt das perfekte griechische Dinner gezaubert. Griechische Riesenbohnen aus den Zutaten:23% Tomaten, Gemüse Bouillon (Wasser*, Salz*, Maisstärke, Zwiebeln, Karotten, Sonnenblumenöl, Macis, Muskatnuss, Liebstöckel, Petersilie, Kurkuma, Pfeffer, Rosmarin), 15% Weiße Riesenbohnen, Karotten, Zwiebeln , SELLERIE, Sonnenblumenöl, Balsamicoessig (Rotweinessig, konzentrierter Traubenmost), Salz*, Gewürze, Kräuter Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, mit Ausnahme von * Salz und * Wasser, für die es keine Bio-Zertifizierung gibt. Allergene: Sellerie Vegan Glutenfrei Laktosefrei Ohne Konservierungsstoffen & künstlichen Aromen

Unser Kichererbsen Curry ist wahrlich einer unserer Bestseller. Es war schon lange im Catering beliebt, aber auch im Glas macht es sich echt gut!Auch bei nicht-veganen ist unser Curry mit Kichererbsen und Wurzelgemüse sehr beliebt. Fein abgeschmeckt mit einer Curry-Gewürzmischung von Sonnentor, ein wenig Kreuzkümmel und Koriander, haben wir ein himmlisch leichtes Curry gezaubert.PS: den Koriander schmeckt man jetzt gar nicht so raus - traut euch! ;) Kichererbsen - unsere Hauptzutat im Curry:Kichererbsen haben einen hohen Eiweißgehalt und müssen mindestens 12 Stunden in Wasser eingelegt werden. Sie sorgen nicht nur aufgrund ihres Namens, sondern vor allem aufgrund des Geschmacks für gute Laune! Die Hülsenfrucht kommt ursprünglich aus Asien, genauer aus dem Gebiet rund um den Himalaja. Die führenden Anbauländer sind heute Indien und Australien.Wusstest du, dass rohe Kichererbsen giftig sind? Erst durch das Kochen wird das Gift zersetzt. Klassisch wird die Hülsenfrucht für Currys, Falafel oder Hummus verwendet. Es gibt aber auch zahlreiche weniger weit verbreitete Zubereitungsarten, wie zB als Mehl in einer italienischen Farinata. iss mich! Serviervorschlag:Die Nordindische Küche empfiehlt zu Currys frisch gebackenes Naan, während im Süden klassisch Reis gegessen wird - besonders Biryani, ein besonderer Würzreis. Reis ist immer noch das Hauptnahrungsmittel in der asiatischen Küche. Zu unserem Kichererbsen Curry können wir beides empfehlen, sowohl ein Naan Brot, als auch Reis. Wir finden, für eine schnelle Mahlzeit zwischendurch tut es auch der klassische Basmatireis.Ein Topping aus frischer Cashew Sahne und frisch gehacktem Koriander - sofern man so viel Koriander mag ;) - und schon habt ihr ein himmlisch veganes, indisches Gericht! Für ein wenig mehr Schärfe einfach ein wenig Chili drüber streuen. Indisches Bio Curry aus den Zutaten:Gemüse Bouillon (Wasser*, Salz*, Maisstärke, Zwiebeln, Karotten, Sonnenblumenöl, Macis, Muskatnuss, Liebstöckel, Petersilie, Kurkuma, Pfeffer, Rosmarin), 22% Kichererbsen (Kichererbsen, Wasser*, Salz*),  Karotten, Haferdrink (Wasser*, glutenfreier Hafer, Sonnenblumenöl, Salz*), Zwiebeln, SELLERIE, Zitronensaft, Kokosraspeln, 1% Curry (Gewürzmischung), Sonnenblumenöl, SOJASAUCE (Wasser*, SOJABOHNEN, WEIZEN, Salz*, Alkohol, A. Oryzae) Ingwer, Kartoffelstärke, Kräuter, Gewürze, Salz* Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, mit Ausnahme von * Salz und * Wasser, für die es keine Bio-Zertifizierung gibt.   Allergene: Sellerie, Soja- und Erzeugnisse, glutenhaltiges Getreide Vegan Laktosefrei Ohne Konservierungsstoffe und künstliche Aromen

Nach einem alten Familienrezept haben wir österreichische Berglinsen mit Wurzelgemüse zu einem herzhaften Eintopf verarbeitet. Unsere Geheimzutaten sind Balsamico Essig und Senf. Diese Komposition verleiht dem Gericht das gewisse Etwas und den besonderen Geschmack. Wer das Gericht gerne nachkochen möchte findet auf dem Kochblog "Tobias kocht"" das Kochrezept.   All Veggies are beautiful Das Wurzelgemüse für unseren Linseneintopf kommt aus dem Marchfeld. Wir verarbeiten die krumme Karotte, wie auch die verformte Sellerie oder den zu klein gewachsenen Erdäpfel. All Veggies are beautiful - und gut schmecken sie auch! Warum machen wir das? Weil jährlich 88 Tonnen an Lebensmittel EU weit im Müll landen und wir hier ein Zeichen gegen die Lebensmitelverschwendung setzen! Bei uns darf jedes Gemüse ins Glas, weil auf die Größe kommt’s ja bekanntlich nicht an ;)   iss mich! Serviervorschlag: Klassisch werden Linsen mit Semmelknödel serviert. Wer es gerne noch deftiger mag, kann auch Speck und/oder Würstel (z.B. Debreziner) reinschneiden und kurz mitziehen lassen.   Bio Linseneintopf aus den Zutaten: Gemüse Bouillon (Wasser*, Salz*, Maisstärke, Zwiebeln, Karotten, Sonnenblumenöl, Macis, Muskatnuss, Liebstöckel, Petersilie, Kurkuma, Pfeffer, Rosmarin), 12% Linsen, Karotten, Kartoffeln, SELLERIE, Lauch, Olivenöl, Balsamicoessig (Rotweinessig, konzentrierter Traubenmost), SENF (Wasser*, GELBSENFSAAT, Branntweinessig, Salz*, BRAUNSENFSAAT, Gewürze),Salz*,  Xanthan Gum (Xanthan, Maltodextrin), Pfeffer, Lorbeerblätter.   Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, mit Ausnahme von * Salz und * Wasser, für die es keine Bio-Zertifizierung gibt.   Allergene: Sellerie, Senf Vegan Laktosefrei Glutenfrei Ohne Konservierungsstoffe und künstliche Aromen

Wir holen den Sommer zu uns, exotisch und frisch soll es sein. Unsere feine Marokkanische Bio Hühnertajine ist mit edlen Gewürzen und Safran abgeschmeckt. Die Oliven verleihen dem Gericht das gewisse Etwas. Als Beilage empfehlen wir Couscous und frische Petersilie, beides kann vorsichtig unter die Hühnertajine vermengt werden. Klassisch wird dieses Gericht in einem Schmortopf, der sogenannten "Tajine" gekocht. Wer den nordafrikanischen Flair auch zuhause haben möchte, serviert die fertige Speise in einer kleinen Servier-Tajine. Zutaten:Hühnerfleisch*, Trinkwasser, Karotte*, Zwiebeln*, Oliven*, Zitrone*, Sonnenblumenöl*, Olivenöl*, Hühnerbrühe*, Ingwer*, Knoblauch*, Xanthan Gum, Salz, Kurkuma*, Safran*, Pfeffer*mit * gekennzeichnete Zutaten stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft Allergene: Keine

Serbischer Veganer Erbseneintopf aus den Zutaten:Gemüse Bouillon (Wasser*, Salz*, Maisstärke, Zwiebeln, Karotten, Sonnenblumenöl, Macis, Muskatnuss, Liebstöckel, Petersilie, Kurkuma, Pfeffer, Rosmarin), 24% Erbsen, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Tomatenmark, Kartoffelstärke, Sonnenblumenöl, Olivenöl, Gewürze, Salz*, Zucker Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, mit Ausnahme von * Salz und * Wasser, für die es keine Bio-Zertifizierung gibt.     Allergene: keine Vegan Laktosefrei Glutenfrei Ohne Konservierungsstoffe und künstliche Aromen

Feinstes Wiener Bio Saftgualsch vom Freilandrind. Ein Klassiker der Wiener Küche und bis heute in Wirtshäusern und Beisln gerne gekocht. Unser Gulasch wird mit Kümmel und Majoran abgeschmeckt und kocht mit viel Liebe viele Stunden bis zur Perfektion. Dazu eine frische Semmel oder Nockerl, um den Gulaschsaft gut auftunken zu können. Zutaten: Trinkwasser, Rind Gulasch*, Zwiebeln*, Tomatenmark*, Sonnenblumenöl*, Paprika*, Sellerie*, Kümmel*, Knoblauch*, Apfelessig*, Meersalz, Majoran*, Lorbeerblatt*, Pfeffer*, Zitronenschale*mit * gekennzeichnete Zutaten stammen aus Biologischer Landwirtschaft Allergene: Sellerie